المكونات:

الطريقة:

• يٌسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة، وتُدهن صينية مقاس 20 سم بقليل من الزيت أو الزبدة.

• تُخلط المكونات الجافة ( الدقيق، البيكنج بودر، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، الشوفان) جيداً حتى تتجانس.

• باستخدام المضرب الكهربي يُخفق السكر البني مع زيت جوز الهند حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

• يُضاف البيض، الفانيليا، والموز المهروس لخليط السكر والزبدة مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.

• تضاف ½ كمية المكونات الجافة مع ملعقة واحد من اللبن للخليط مع التقليب، ثم تُضاف بقية المكونات وملعقة اللبن الأخرى ويُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.

• يُصب الخليط في إناء عميق وتضاف إليه رقائق الشوكولاتة، وتقلب بالملعقة ثم يصب خليط الكيك في صينية الخبز المعدة مسبقاً.

• تُخبز الكيك لمدة 35-40 دقيقة، وتترك لتبرد تماماً وتجمل بالكريمة المخفوقة أو حسب الرغبة.